MUCHgroup : Plantaardig, circulair en ontwikkeld voor échte chefs.
MUCHGroup maakt ‘volgende generatie’ ingrediënten, gemaakt van 100% shiitake-paddenstoelen. MUCHroom biedt een rijke, sappige, textuur en een diepe umami-smaak die elk gerecht naar een hoger niveau tilt — een natuurlijke, eenvoudige en duurzame keuze voor professionele keukens.
Onze producten worden gemaakt van de onderbenutte stelen van shiitake – reststromen die normaal worden weggegooid. Door deze circulaire grondstof te combineren met onze eigen productieprocessen creëren we drie veelzijdige productgroepen voor chefs:
MUCHtartare
De basis voor een tartaar, maar dan volledig plantaardig. Gemaakt van shiitake in plaats van rundvlees. Subtiel, neutraal en makkelijk op smaak te brengen. Werkt zowel als tartaarbasis als in de vorm van losse paddenstoelenstukjes.
Pulled MUCH
Een vezelige, pulled-achtige structuur die warm, koud, gegrild of gebakken gebruikt kan worden. Ideaal voor bowls, wraps, pizza’s, buffet en banqueting.
MUCHbelly
Denk aan buikspek, maar dan van paddenstoel. Een stevige bite, rijke structuur en breed inzetbaar – zonder een lange lijst ingrediënten.
