Een woordje van onze Chief Botanical Officer
‘Tijdens mijn werk in een gin distilleerderij in het Verenigd Koninkrijk werd ik verliefd op het gebruik van botanische middelen bij het distilleren en op de fascinerende wereld van cocktails. Omdat ik in Nederland met bier ben opgegroeid, was het niet meer dan logisch dat ik me begon af te vragen wat er zou gebeuren als je met deze botanische middelen zou brouwen in plaats van distilleren. Ik werd nieuwsgierig naar wat voor karakter deze kruiden, specerijen en vruchten aan bier konden geven.
Tot mijn verbazing ontdekte ik dat de lage landen eigenlijk een heel intrigerende geschiedenis hebben als het gaat om brouwen met botanische middelen. Toen Nederlandse ontdekkingsreizigers de wereld rondreisden, keerden ze terug met ladingen vol kostbare kruiden en exotische specerijen, die al snel hun weg vonden naar het Nederlandse bier.
EN ZO WERD HET IDEE VOOR LOWLANDER BIER GEBOREN.
Het is onze overtuiging dat een beetje Nederlands vernuft in combinatie met de kracht van de natuur grenzeloze mogelijkheden creëert. In de loop van de afgelopen 6 jaar heeft dit geloof ons in staat gesteld succesvol te zijn in het brouwen met botanicals om de horizon van bier te verbreden. Tegelijkertijd zijn we ons zeer bewust van het feit dat we de schoonheid en voordelen van de natuur nooit als vanzelfsprekend mogen beschouwen. En dus dagen we onszelf uit om bieren te brouwen die minder nemen en ook teruggeven aan de natuur – op weg naar een positieve impact op de natuur tegen 2030.
Ik nodig je uit om onze reis te volgen, proost!
Frederik Kampman
Botanisch Directeur
